Gran Finale da memorável noite de Julho.O chef servia o Carré de Cordeiro com ervas e pure de mandioquinha e o Brunello Talenti Riserva 2006 exibia suas primeiras credenciais.Ao nariz muita terra,carvao e rosas,cor violeta profunda.Taninos firmes e já amaciados pelos 8 anos de idade.Acidez na medida.Final equilibrado e prolongado.G. Gazzoni e Franco S. acertaram o país,mas o aroma inicial de pétalas de rosa os fez pensar em um Barrolo.Como disse Paulo A."Este entra na lista dos grandes vinhos da história dos WI".Pode ser guardado mais alguns anos ,provavelmente ainda causará mais encanto.Parecia que o encontro se encerraria ali.A noite fria que víamos pela janela era o cenário perfeito para uma caminhada pós-jantar,se morássemos em Madrid ou Lisboa,por exemplo.Quando o onirismo baixou,junto com ele veio o Camí Pesseroles,Priorat 2009.Talvez tudo que os vinhedos da terra tinham a nos oferecer estivesse ali.O Zênite havia sido alcançado.Este ninguém acertou a origem.Sou suspeito para falar de vinhos do Priorato,é minha região favorita,não falo de um Pingus,um prosaico Menut já é suficiente para mudar um jantar ou uma noite.Este enigmático exemplar,60% Grenache e 40 % Carignan,chegou a ser confundido com um Amarone ou um Cabernet Americano.No copo é escuro e com grandes lágrimas,sensual,especiarias asiáticas e café torrado ao nariz.Alcaçuz e madeira,além de frutas vermelhas na boca.Final incrivelmente prolongado e prazeiroso.Surpreendentemente evoluido para um exemplar de 2009.Também trará mais surpresas a quem souber guardá-lo.Começaram cedo as comemoraçoes dos cinco anos dos Wineignorants.Aguardemo,agora,s a comemoração da comemoração.
Enquanto o Chef Jesse preparava as Melanzane Parmigiana,este vinho,aberto há 1 hora começava a ser avaliado pelos confrades.Olfato não impressiona de início.Um pouco de couro e madeira.Na boca apresenta taninos firmes e ainda não totalmente amaciados.Frutas vermelhas,um pouco de melado e alcaçuz.Boa persistência.Nao foi descoberto por nenhum dos WI,mas Franco S.e G.Gazzoni acertaram o país.Fez dupla interessante com a beringela e seu molho vermelho,salientando a muzzarela de búfala.Média 4,64 dos WI.96 pontos em média na literatura.Dúvida se foi aberto muito cedo com 6 anos,mas isso só saberemos no futuro.
Nada óbvia.Podia ser desde um Chamapanhe até um exemplar da serra gaúcha.Perlage fino e persistente como bem observado por Paulo A.Nozes tostadas e um pouco de maçã verde.Camadas de maracujá e lima.Boa persistência.Fábio S.lembrou poder ser um Nature.Macabeo e Xare-lo estão no corte equilibrado.Harmonizou bem com a entrada da entrada,os pequenos quiches de alho porro e com os de cogumelos.Media 4,45 dos WI.RP 90.
Vermelho escuro com leve halo mais claro.Assim apresentou-se ele na taça.Menos austero que o vinho inicial.Compotas e frutas vermelhas ao olfato,couro e alcaçuz.Classe,taninos já amaciados,elegante.O exemplar NÃO leva madeira,o que lhe garante a elegância já citada.Aprovado pelos WI,nota média 4,4.Na WineSpectator recebeu 91 pontos.O confrade Franco S.passou raspando ao citar Chateauneuf.Errou por meros 17 milhas ao sul,na pequena Chateauneuf.Preço adequado ao prazer proporcionado.Pode ser bebido sozinho,com appetizers nao muito condimentados ou com Confit de pato.Beber agora ou aguardar mais 10-12 anos.
As verdades são cruas.O Blog estava desatualizado.Perdemos a sequencia de degustações.Nossa memória digital está incompleta.A vida corre e mudamos o servidor.Agora é Blogger mano(ou confrade)!